jeudi, février 25, 2021
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Recettes

Lapin façon Chasseur

INGRÉDIENTS 1 lapin (de chasse de préférence)2 oignons4 gousses d'ail1 citron2 feuilles de laurier1 branche de romarin (vous pouvez...

Farófias

Les Farófias font un délicieux dessert, étant l'une des portugaises les plus populaires et les plus authentiques. L'origine de la recette n'est...

Pain perdu

C’est bientôt Noël, après avoir dégusté l’incontournable plat de morue, en fin de festin, un autre produit a l’habitude de s’inviter durant...

Bacalhau façon Zé do Pipo

INGRÉDIENTS 4 morceaux de morue dessalée2 kgs de pommes de terre2 oignons3 gousses d'ail1 l de lait100 g de...

Compote de châtaignes

INGRÉDIENTS800 g de châtaignes cuites600 g de sucre jaune200 g d´eau1 gousse de vanille ou sucre vanillé1 mesure de rhum

Poulet aux champignons et châtaignes

INGRÉDIENTS1,2 kg de poulet sans abats3 c. d'huile de soupe1 c. à thé au cumin moulu1 c. à soupe sel200 g d'oignons8...

Mont Blanc de châtaigne

INGRÉDIENTS (8 portions)Pour les meringues :9 blancs d'œufs18 cuillères à soupe de sucre3 cuillères à soupe de fécule de maïs6 gouttes de...

Filet de porc aux châtaignes

INGRÉDIENTS:1 filet de porc (500 à 600 g)6 gousses d'ail, émincées1 feuille de laurier coupée en deux2 à 3 cuillères à café...

Liqueur de châtaigne

Ingrédients1 kg de sucre1 Lt d'eau1,25 Lt d'alcool (j'ai utilisé du brandy maison)1 kg de châtaignes décortiquées2 gouttes d'essence de vanillefenouil q.s.

Délice de châtaigne

INGRÉDIENTSPATE: 100 g de beurre225 g de sucre500 g de purée de marrons6 blancs d'œufsBeurre q.s.

Cuisse de chevreau aux châtaignes au four

INGRÉDIENTS 1,6 kg de cuisse de chevreau1 citron (jus)5 gousses d'ail2 c. (soupe) de saindoux1 c. (soupe) de poivre2...