27/05/2024
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Receitas

Bacalhau com broa no forno

O Bacalhau é uma das grandes delícias e referência da gastronomia nacional. Para além dos benefícios surpreendentes do bacalhau, ele é talvez um dos...

Toucinho do Céu

O toucinho do céu é um dos mais célebres doces tradicionais de Portugal, com origem na doçaria conventual. O nome deve-se ao facto de...

Coelho à Caçador

INGREDIENTES 1 coelho (de caça, de preferência)2 cebolas4 dentes de alhos1 limão2 folhas de louro1 galho de alecrim (pode usar rosmaninho, carqueja, tomilho, hortelã, etc.)100...

Farófias

As Farófias fazem uma sobremesa deliciosa, sendo um dos doces portugueses mais populares e genuínos. A origem da receita não está bem determinada, mas...

Pain perdu

C’est bientôt Noël, après avoir dégusté l’incontournable plat de morue, en fin de festin, un autre produit a l’habitude de s’inviter durant les fêtes....

Bacalhau ao Zé do Pipo

INGREDIENTES 4 postas de bacalhau demolhado2 kg de batatas2 cebolas3 dentes de alho1 l de leite100 g de manteiga1,5 dl de azeite6 colheres (sopa) de...

Compota de castanhas

INGREDIENTES800 g de castanhas já cozidas e peladas600 g de açúcar amarelo200 g de água1 vagem de baunilha ou açúcar baunilhado1 tampinha de rum PREPARAÇÃODar...

Frango com cogumelos e castanhas

INGREDIENTES1,2 kg frango sem miúdos3 c. de sopa azeite1 c. de chá cominhos moídos1 c. de sopa sal200 g cebolas8 dentes de alho800 g...

Mont blanc com castanhas portuguesas

Ingredientes (8 porções)Merengue9 claras de ovo18 colheres de sopa de açúcar bem cheias3 colheres de sopa de fécula de milho6 gotas de limão1 pitada...

Lombinhos de porco com castanhas

INGREDIENTES:1 lombinho de porco (500 a 600 g)6 dentes de alho, laminados1 folha de louro, partida2 a 3 colheres de chá de pimentão doce/colorausal...

Licor de castanha

Ingredientes1 kg de açúcar1 Lt de água1,25 Lt de álcool (usei aguardente caseira)1 kg de castanha sem casca2 gotas de essência de baunilhaerva-doce q.b. PreparaçãoNuma panela...

Delícia de castanha

INGREDIENTESMassa: 100 g de manteiga225 g de açúcar500 g de puré de castanha6 clarasManteiga q.b. COBERTURA: 0,5 dl de água fria200 g de açúcar6 gemas DECORAÇÃO: 150 g de...
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